Jardin de jeunes pousses estivales, bonne vinaigrette

Entrées

Burratina des Pouilles aux tomates multicolores, fruits de tous les soleils, céleri branche et pignons

Entrées

Pain pita bio, chèvre fermier au pistou, courgette et viande séchée, mesclun

Entrées

Gaspacho vert, feta grecque et huile basilic

Entrées

Sphère croustillante de crabe et quinoa acidulé rafraîchie de melon

Entrées

Poulpe grillé au chorizo ibérique, piquillos, amandes, pommes de terre et ail

Entrées

Existe en plat principal

Entrées

Carpaccio de boeuf, stracciatella, roquette

Plats

Dos de lieu jaune sauvage, pulpe de panais et huile du Cap Bon

Plats

La «parisienne» de bœuf (250gr) rassie sur os, sauce du jour

Plats

L’épaule d’agneau (900gr) d’une nuit, confite comme un méchoui

Plats

(pour 2 pers. / 20 min. d’attente)

Assiette de légumes *assiette composée de primeurs et féculent du jour

Plats

Filet de canette rôti, chutney de cerises noires

Plats

Filet de loup méditerranéen à la plancha arrosé d’huile d’olive signature

Plats

La côte de cochon, sauce morilles

Plats

La côte de bœuf (750gr) rassie sur os (pour 2 pers. / 20 min. d’attente)* pp / 54,00

Plats

Le Menu Surprise

Plats

Laissez-vous surprendre par notre Chef avec ce menu comprenant : une entrée, un plat et un dessert. Ce menu est prévu pour deux personnes. Prix indiqué par personne hors boissons.

Fromages d’ici… et de pas loin

Fromages

Fondant au cacao noir vietnamien, crème glacée

Desserts

Entremets vanillé aux pommes caramélisées

Desserts

Café gourmand

Desserts

Glaces

Desserts

(Vanille / Bulgare / Crème double meringue / Fraise marbrée)

Tartelette citron yuzu aux framboises et tuile bullée

Desserts

Fraîcheur de fraise, framboise et rhubarbe au mascarpone

Desserts

Baba au rhum ananas citron vert de notre ami Christophe Renou

Desserts

Sorbets

Desserts

(Abricot / Framboise / Citron / Poire / Espresso)